四川名吃——孙鲶鱼进京

一条长江鲶鱼能做几十种菜肴，这是四川孙传书下岗改行后的发明。如今他经营的“孙鲶鱼”字号的餐馆以口味独特，大众价格享誉巴蜀。最近孙传书在各界朋友的鼓动下进军北京，在北京海店区牡丹园环岛东面开设京城首家孙鲶鱼分店，每周两次空运鲶鱼，仍以中低档价格面向顾客。由于鲶鱼肉质鲜美、细腻，又有滋补入药功能，很快受到京城食客的青睐。